Wallykase

גבינה חדשה של היצרן של צ'אלרהוקר האהוב עשתה את דרכה אלינו. פרופיל אפנצלר מסורתי עם כל הסממנים של מאסטר הגבינה וולטר ראס. המרקם אלסטי וחלק, עם מעט עיניים וכתמים קלים של גבישים. הטעמים מאוזנים בחיך בין שמנת חמה, מאלט ובצל מיובש. ניתן לנשנוש לחלוטין.
אפנצלר היא גבינת חלב גולמי, מבושלת, סחוטה, שטופה, הידועה בשמנת הצפופה ובתבלין הקל.