top of page
L'ARBAS

L'ARBAS

רוקפור היא גבינה צרפתית פופולרית, על פי הדיווחים החביבה על הקיסר קרל הגדול. בצרפת קוראים לזה 'גבינת המלכים והאפיפיורים'. גבינה זו מוגנת על ידי הנחיות AOC. גבינת רוקפור לחה ומתפרקת לחתיכות קטנות בקלות. רוקפור מקורי עשיר, קרמי וחד, חריף, מלוחה בטעמה. היא מיושנת 5 חודשים. היא משמשת  בעיקר בסלטים ורטבים.מיוצרת מחלב כבשים.

bottom of page