קממבר קלבדוס

נעים להכיר - קממבר עם קלבדוס (camembert au calvados).  שילוב מרתק והרמוני של אזור נורמנדי, בחופה הצפוני של צרפת. הקממבר דומה בסגנון לגבינת הברי, אך שונה ממנה בכך שנוטה להיות בשלה וקרמית יותר.
בבישול הקממבר נמסה טוב ונותנת טעמים חזקים, בעוד שהברי טובה לסנדוויצ'ים מעודנים יחסית ומרקמה מושפע פחות מבישול.
בקצרה נספר שמדובר בברנדי תפוחים משובח, גם הוא מאזור נורמנדי.
גבינת קממבר עם קלבדוס: גבינה אצילית שמכינים במספר שלבים.
בתחילה מכינים קממבר על פי המתכון המסורתי.
לאחר מכן מסירים את המעטפת החיצונית ומשרים את הגבינה הבשלה בתערובת של קלבדוס וסיידר מאזור נורמנדי.
בהמשך הגבינה מכוסה במעטפת בסקוויט עדינה.
הטעם הוא שילוב מרתק בין בשלות מעודנת, פירותיות, מתיקות עדינה, ומשחק מרקמים נעים לחיך.
מומלצת להגשה בצלחת גבינות עשירה, כריך מפנק, או פשוט לחטוף נשנוש קטן ועשיר בטעם.