מנורי

מנורי (ביוונית: μανούρι) היא גבינת מי גבינה-חלב מעורבת לבנה למחצה, רכה למחצה, טרייה העשויה מחלב עיזים או כבשים כתוצר לוואי בעקבות ייצור פטה.היא מיוצרת בעיקר בתסליה ובמקדוניה במרכז ובצפון יוון.מנורי קרם יותר מפטה, בגלל תוספת שמנת למי הגבינה. יש בה כ-36-38% שומן, אבל רק 0.8% תכולת מלח, מה שהופך אותה להרבה פחות מלוחה מהפטה. היא משמשת בסלטים, מאפים, או כגבינת קינוח. ניתן להחליף אותה בגבינת שמנת במנות כגון עוגת גבינה.