גרוייר רזרב

גבינת הרים עתירת פרסים. מקורה בעמק Charmey באזור גרוייר Gruyères אשר במערב שוויץ. 
לגבינה צבע צהבהב חיוור, קליפתה חומה, מרקמה מוצק ולעיתים יש בה חורים קטנים. טעמה חמאתי, פירותי, עם מליחות ועם מתיקות אגוזית. במלוא ההבחלה מתפתחים בגבינה גבישים וטעמה נעשה אדמתי, אגוזי ומורכב יותר. הולכת נהדר עם שמפניה, שבלי, ריזלינג, קברנה סובניון, מרלו, פינו נואר מתאימה לטוסטים, כריכים, הכנת פונדו, הקרמת קישים, פשטידות, מרק בצל והגשה שולחנית.