איטשבי

גבינת הרים פירנאית. צבעה שנהב, המרקם גמיש וחלק עם כמה חורים קטנים וקליפה טבעית בטעם אגוזי בצבע חום אדמדם. איזון טוב של חומציות ומלחות, בשילוב עם החלב המעורב יוצרת מתיקות על החיך וארומה מורכבת. נהדר עם סובניון בלאן, ריוחה. למגש גבינות, לכריכים וטוסטים.